Tenuta Santa Maria Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

Deze elegante en complexe Valpolicella Ripasso zet de familietraditie van de Ripasso-methode voort, die al sinds de jaren 1850 wordt gebruikt. De stijl is een consistente uitdrukking van de inheemse corvina-, rondinella- en corvinone-druiven en het terroir van het gebied. De Ripasso-methode wordt op delicate wijze bereikt door een secundaire uitgebreide maceratie en fermentatie uit te voeren over de Amarone-druivenschillen, waardoor de wijn een hogere complexiteit, een gedurfder en zachtere body, en een intensere kleur krijgt. Vervolgens rijpt hij twee jaar in grote eikenhouten vaten. Een prachtige rode wijn!

Aroma's: kers, bosbes, drop, peper