Pietro Zardini Ripasso della Valpolicella Superiore DOC

Voor deze volle rode wijn worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en daarna laat met de hand geoogst. Voor deze wijn wordt de Ripasso-techniek gebruikt, die bestaat uit het opnieuw vergisten van de Valpolicella-wijn op de gefermenteerde geperste Amarone della Valpolicella-druiven en/of Recioto della Valpolicella-druiven, zo krijgt de wijn meer kleur en zachtere smaken. 

Aroma’s: kers, pruim & jam